LA PRODUCTION DES CHAMPAGNES LOUIS GUERLET RESPECTE LES PRINCIPES DE LA CULTURE RAISONNÉE.

NOUS PORTONS UNE ATTENTION PARTICULIÈRE A L’ENVIRONNEMENT

ET NOUS EFFORÇONS DE TRAVAILLER SELON UNE MÉTHODE NATURELLE DITE « VITICULTURE DURABLE »

TOUJOURS DANS LA LUTTE PRÉVENTIVE DES AGRESSIONS DE LA NATURE À L’AIDE DE MATIÈRES NATURELLES,

NOUS N’EMPLOYONS PLUS D’INSECTICIDE DEPUIS PLUS DE VINGT ANS. ​

 

SELON LES SOLS ET L’AGE DE NOS VIGNES NOUS PRATIQUONS LE DESHERBAGE MÉCANIQUE A LA CHARRUE

POUR NE PAS ENDOMMAGER LES RACINES ET LES SOLS ENVIRONNANTS.

TOUT LE TRAVAIL DE LA VIGNE EST EFFECTUÉ À LA MAIN. ​ ​

 

NOUS ATTACHONS DE L’IMPORTANCE A PRESSER LES RAISINS LE PLUS RAPIDEMENT POSSIBLE ET À FAIRE DU PARCELLAIRE

CAR LE RAISIN COUPÉ N'ATTEND PAS SUR LE QUAI, SA QUALITÉ EN DÉPEND.

LA FERMENTATION SE FAIT EN CUVE OU EN TONNEAUX AVEC UNE ÉLABORATION COMPLÈTE EN FÛT POUR CERTAINES CUVÉES.

NOUS EXIGEONS UN REPOS EN BOUTEILLES PENDANT 24 MOIS MINIMUM JUSQU’À 8 ANS POUR NOS MILLÉSIMES

ET UN DÉGORGEMENT À LA GLACE SUIVI D’UN REPOS POUVANT ALLER JUSQU’À 2 ANS AVANT LA COMMERCIALISATION DE NOS CUVÉES.